コーヒーと食事

  エスプレッソやコーヒーと共に美味しいひと時を演出するフード情報 を紹介。なるべく外出先のレストランでなく、自宅で味わえる食材や料理を中心にお知らせしたい。

Vol.1  TORRONE (トローネ)

  第一回目は、イタリアのお菓子、Torrone(トローネ)。 トローネとは、アーモンドやピスタチオ、ヘーゼルナッツなどを練り込んだ ヌガータイプのドルチェ。硬質なタイプもあり、一口サイズのものをトロンチーニと呼ぶ。
  イタリアではポピュラーなドルチェで、特にクリスマスシーズンに食される。 中に入れるものは、砂糖漬けのフルーツやレモンなど 店によって独自のエッセンスが加えられることが多い。
  トローネ特有のアーモンド粉を練り上げたヌガーの感触と、 厳選された素材の甘みの濃厚さは、エスプレッソや 無糖のレギュラーコーヒーと一緒に味わうと、より一層その良さを体感できる。 食されたことの無い方は、是非一度試して頂きたい。

写真は、シチリア産ピスタチオを惜しげもなく入った カフェ・シチリア社のトローネ。

興味を持たれた方は、以下のイタリア食材輸入のサイト「ベリッシモ」で入手可能。   URL http://www.bellissimo.jp/

  Vol.1  カフェ・シチリア社のTORRONE (トローネ)
  Vol.2  ドゥバイヨルのBRIAOU (ブリズー)
  Vol.3  スターバックスのCinnamon Roll(シナモンロール)
  Vol.4  デメルのSachertorute(ザッハトルテ)
  Vol.5  神戸ヴァッラータのSachertorute(スフォリアテッラ)
  Vol.6  ピアットの匠Biscotti(ビスコッティ)
  Vol.7  シーキューブのperbambini-na(ペルバンビニーナ)