エスプレッソコーヒーの基礎知識 (2)

  電気式エスプレッソマシンに挽いたコーヒー豆をセットする仕方は、 通常、自分でポルタフィルターと呼ぶ器具に詰めて押し固めなければならない。 豆の選択幅、汎用性が最も広い反面、手間がかかる。手動式もしくはパウダー式と呼ばれる。
  手軽にエスプレッソを楽しむならば ポッド式か、カプセル式のどちらかを選ぶことを強く勧める。 結局のところ、時間をかけて手動式を練習して辿り着く味が、 最高の味なのか、自分好みの味なのかの区別は付かないし、 それ以前に、掃除や手間の多さに辟易し、途中でマシンをお蔵入りにする人は多い。
  手間をかけずに高品質な味を提供してくれる仕組みがあるのだから利用 しない手はない。どうしても、それ以上の品質を望む場合は、研究して極めるのもひとつの手段だが、 ここは素直に家から出て、優秀なバリスタがいるショップに足を運ぼう。 最終的には、最高の豆と、技術の両方を手に入れなければ最高の味にはならないし、 プロが手がけるコーヒーを楽しむ時間というのも、捨て去るには忍びない。

・ポッド式

コーヒーの粉が紙フィルターにパックされているもの。取り扱いが簡便。 ポルタフィルタが、手動式と兼用タイプのマシンもあり、対応する機種は比較的多い。
左写真はillyのポッド（画像提供： Mr.POD)

・カプセル式

  一杯分のエスプレッソ用に極細挽きされたコーヒー生豆が 特定のカプセルに密封されたもの。
  最高級のコーヒー豆をカプセルに閉じ込めるという 独自のシステムを完成させたネスレの企業努力の賜物。   利用できるエスプレッソメーカーはある程度限られるが、 種類は１２種と豊富に取り揃えられ、利便性はポッド式を上回る。 挽いた粉の新鮮さが長期保存可能なのも嬉しい。 EspressoMakerのNespressoを参照。